Bao Bao Baby e o pãozinho fofo
- Stephanie Ramos
- 9 de abr. de 2019
- 2 min de leitura
Bao. Você talvez não conheça pelo nome, mas é provável que já o tenha visto por aí. O pãozinho da foto acima, conhecido como bao, bun ou gua bao, tem se tornado tendência nas cozinhas e restaurantes asiáticos da cidade.
Feito com água, farinha de trigo e fermento, o "pãozinho" asiático tem essa cor pálida e textura fofinha devido ao seu cozimento no vapor. Na (cada vez mais) badalada Rua dos Pinheiros, fica o Bao Bao Baby, o novo empreendimento de Paulo Yoller (Meats), Sae Young Kim (New Shin-la Kwan) e Luiz Eduardo Quintella, da Cachaça Tulha.
Cheguei no Bao Bao Baby após o meio dia e me apresentaram dois combos do almoço: 2 "sanduíches" de bao + Groselha (R$23) ou 3 sanduíches de bao + Groselha (R$33). Resolvi topar a primeira opção.
No cardápio, são quatro sabores fixos (Porco, Boi, Ave e Vegetal) e sempre um convidado - o da vez era o Bao Jé, uma espécie de sanduíche de acarajé, feito com vatapá e vinagrete de quiabo. Os sabores tradicionais saem por R$12 e o convidado era R$18.
Após pagar pela refeição, você espera ser chamado pelo nome. Nesse tempo, a atendente te serve a groselha, que pode acompanhar uma rodela de limão. De nada (felizmente) me lembrou as groselhas da minha infância, que permaneciam doces demais na minha memória. Foram refrescantes e adoçado na medida certa.
Os fãs de pimenta vão ficar doidos com a oferta da casa, que oferece praticamente uma "biblioteca" de pimentas. São fileiras de pimentas, de todos os lugares do mundo. Tem em casa sua pimenta de estimação? Não tem problema. A casa te convida a trazer sua pimenta favorita para saborear seu bao.
O meu combo escolhido foi o de 2 Baos + Groselha. Escolhi o Boi (almôndega, molho de tomate e parmesão) e Porco (barriga, vinagrete de couve e aiolie), que estão na foto abaixo:
O Boi, cuja carne vem em um disco que parece um hambúrguer e bem passada, não me lembrou tanto o gosto tradicional da almôndega. Mesmo assim foi uma boa opção, e o pão é realmente super fofinho e gostoso.
Quem realmente brilhou nesse duo foi o Porco, que acompanha um delicioso vinagrete de couve e aioli, uma espécie de maionese de alho.
Quem estava comigo e pediu o bao veggie, feito com abobrinha, aprovou a opção. Pode trazer o amigo vegano sem culpa <3
Como dito anteriormente, quem gosta de pimenta vai se dar bem. Uma das opções já apimentadas do cardápio é o Bao de Frango. O frango vem empanado e super crocante. Embora tenha achado gostoso, não seria minha opção porque sou bem sensível com pimentas.
Se você for do tipo faminto, um aviso: o Bao não é o seu lugar. A menos que você encare gastar uma bela grana para ficar satisfeito com os pequenos pãozinhos feitos no vapor. Saímos de lá ainda com alguma fome e passamos em uma sorveteria para encerrar a refeição.
Mas como lanchinho da tarde ou uma mera formalidade para encontrar amigos e poder bater um bom papo com uma trilha sonora com vibes de anos 80, e tirar fotos nos cantinhos instagramáveis com neon, o Bao é para você.
Bao Bao Baby
R. dos Pinheiros, 257 - Pinheiros
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