Conheça (bons) restaurantes comandados por Mulheres em São Paulo
- Stephanie Ramos
- 8 de mar. de 2019
- 4 min de leitura
Dizem que o futuro é feminino.
Hoje, 8 de março e dia das mulheres, não queremos parabéns, não queremos flores ou chocolates - ou até queremos, mas primeiro precisa vir o respeito e reconhecimento. Por isso, o Sampa selecionou algumas das muitas mulheres que transformam São Paulo através da cozinha - um lugar que embora ainda tenha as atenções voltadas para os homens, estamos conseguindo conquistar cada vez mais espaço.
São Paulo tem mulheres extraordinárias, vindas de todo canto do país e do mundo, que transformam diariamente a cidade através da gastronomia, arquitetura, música, engenharia, moda, design, literatura e muitas outras áreas.
Conheça abaixo as mulheres que admiramos e que comandam restaurantes, sorveterias e bares em São Paulo:
Tordesilhas
Desde 1990, a chef Mara Salles comanda o Tordesilhas, um restaurante de cozinha brasileira before it was cool. Fique ligado no Facebook do Tordesilhas para não perder as edições do Tacacá na Tietê, preparado com produtos vindos de Belém e servidos na calçada. Mara recebeu o prêmio de Personalidade Gastronômica de 2018 pela Veja São Paulo e o Tordestilhas está atualmente no Guia Michelin na categoria Bib Gourmand (melhores restaurantes em relação ao custo-benefício).
Sampa dá a dica: Experimente a feijoada, servida aos sábados.
Alameda Tietê, 489 - Jardins
Me Gusta Bar
Ninguém para a Renata Vanzetto. Aos 29 anos, a chef já tem praticamente um império, cuja previsão de faturamento em 2018 foi de 25 milhões de reais. Ela comanda o Me Gusta, Ema, Marakuthai, Matilda Lanches e em breve o Muquifo, onde servirá receitas que fazem parte de sua memória afetiva. Aos sábados, o Me Gusta tem seu cardápio de brunch (12h às 16h), com opções como a tostada de pernil, bolo de milho quentinho e mexilhões.
R. Bela Cintra, 1551 - Cerqueira César
Maní
Já eleita como a melhor chef do mundo, Helena Rizzo coleciona prêmios com o Maní, restaurante do Grupo Maní (Maní, Manioca, Casa Manioca e Padoca do Maní), seu restaurante que para nossa alegria oferece um almoço comercial por R$68. A chef é uma das responsáveis por fazer os olhos da gastronomia mundial se voltarem ao Brasil.
R. Joaquim Antunes, 210 - Jardim Paulistano
La Guapa
"Se hacen com las manos, se comen com las manos". Essa é uma das frases que você encontrará nas paredes do La Guapa, restaurante-sociedade de Paola Carosella, que oferece empanadas quentinhas e saborosas. Além das quatro unidades do La Guapa, a chef toca o Arturito, restaurante com foco em cozinha clássica mediterrânea. A chef também tem um livro de receitas premiado com um jabuti, o "Todas as sextas".
Sampa dá a dica: Prove a empanada Porteña, feita da combinação de dois queijos com tomate assado e manjericão fresco (R$7,50)
Loja 1: Rua dos Pinheiros, 248b - Pinheiros
Loja 2: Rua Bandeira Paulista, 446 - Itaim Bibi
Loja 3: Alameda Lorena, 1731 (Dentro da Livraria da Vila)
Loja 4: Rua Flórida, 1602 - Berrini
Davvero
Tem paixão que tá no sangue. É o caso das irmãs Suelen Ferrari e Débora Tesoto, que abriram a Davvero, para adoçar nossas vidas com gelatos cremosos. Experimente os sabores amêndoas com creme de pistache e Banana con Cioccolato, que acompanham uma bolacha, marcada com o logo da sorveteria.
Loja 1 Rua Pais de Araújo, 129 - Itaim Bibi
Loja 2 Shopping Iguatemi Av. Brigadeiro Faria Lima, 2232 - Jardim Paulistano
Loja 3 Av. Sabiá, 788 - Moema
Loja 4 Shopping Market Place Av. Dr. Chucri Zaidan, 902 – Morumbi
Fitó
No restaurante da Cafira Foz, a equipe é feita 100% de mulheres - da barwoman até a hostess, incluindo mulheres trans. No Largo da Batata, a cozinheira do Fitó que não gosta do termo chef, serve pratos da culinária nordestina. É um restaurante excelente de uma categoria que amamos: o bom e barato.
Rua Cardeal Arcoverde, 2773 - Pinheiros
Conceição Discos
Talitha Barros cumprimenta todos que entram e saem do Conceição Discos e Comes, seu restaurante na Santa Cecília. Talitha já foi cozinheira particular do milionário Pedro Moreira Salles, mas hoje encanta os visitantes com o arroz do dia (de quinta é o espetacular arroz de pato, e de sábado rola o arroz de polvo).
Sampa dá a dica: Experimente o cheesecake com calda de morango, o melhor que já provei em São Paulo.
Rua Imaculada Conceição, 151 - Santa Cecília
Bar da Dona Onça
Janaína Rueda é um dos nomes mais poderosos quando se trata das novidades gastronômicas que voltaram os olhos das pessoas para o centro da cidade - junto com o marido, toca além do Bar da Dona Onça, a Sorveteria do Centro, a Casa do Porco e o Hot Pork. Além disso, é responsável por criar pratos para a merenda de escolas estaduais de São Paulo - a chef ensinou técnicas culinárias para mais de 2 mil merendeiras.
Edifício Copan
Av. Ipiranga, 200 - 27 e 29 - Centro
Futuro Refeitório
Deve ser aqui. O futuro se deu num café em pinheiros que um dia já foi um estacionamento. Gabriela Baretto (Chou) e sua irmã mais velha, Karina são as idealizadoras do Futuro Refeitório, onde você pode pedir itens do cardápio de café da manhã e brunch durante o dia inteiro. E o futuro é mesmo feminino, porque toda parte de panificação é feito por Hanny Guimarães.
R. Cônego Eugênio Leite, 808 - Pinheiros
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